西安的军校开设的专业种类繁多，涵盖了工、文、管、理、法、军等多个学科领域。以下是一些主要军校及其专业的例子：

中国人民解放军空军工程大学

航空工程

通信工程

导弹工程

中国人民解放军陆军边海防学院

指挥信息系统工程

火力指挥与控制工程

中国语言文学

中国人民解放军火箭军工程大学

武器发射工程

测控工程

核工程与核技术

导弹工程

中国人民解放军空军军医大学（第四军医大学）

综合性医学专业

中国人民武装警察部队工程大学

思想政治教育

计算机科学与技术

中国人民解放军空军西安飞行学院

航空工程

飞行技术

中国人民解放军西安陆军学院

步兵指挥

炮兵指挥（小炮）

中国人民解放军第二炮兵工程学院

战略导弹部队技术指挥军官及各类专门技术

中国人民解放军西安通信学院

通信工程

中国人民解放军西安政治学院

全军政治军官任职培训和研究生的培养任务

这些专业旨在培养高素质的军事人才，满足军队现代化建设的需求。请注意，军校的专业设置可能会随时间和政策调整而有所变化，建议直接咨询相关军校获取最新信息。