高考山东拟录取的操作步骤如下：

模拟投档：

在正式投档前，考试院会组织模拟投档，让学生提前熟悉报考流程，并给高校调整计划的时间。

确定投档比例：

高校根据模拟投档结果，分析并确定投档比例，之后不再改变。

考生投档：

考生正式选择院校与专业，平行志愿按照分数从高到低依次录取，或调剂到其他院校。相关部门将符合情况的电子档案发给高校。

高校阅档：

高校工作人员阅档，根据考生的志愿选择、考试成绩、排名位次、身体情况等内容进行选择。符合条件的考生被录取，服从调剂的考生被分到其他专业，不服从调剂的学生只能滑档。

高校预录取：

高校阅读考生电子档案后，进行预录取，并将信息返还给相关部门进行检查复核。有问题继续更正选择，没有问题则录取工作结束，学校确定录取名单。

确定名单寄送通知书：

最终确定录取名单后，通过邮寄方式将录取通知书送达考生。

建议考生在正式填报志愿前，认真对待模拟投档环节，了解并熟悉整个录取流程，以便在正式投档时能够更加从容应对。同时，关注山东省教育招生考试院的官方网站，及时查询录取结果和相关通知。