平潭大学目前设置的学科专业主要包括 旅游、新闻、传播相关专业，以及文化创意类和现代服务业类专业。这些专业是基于福建海峡学院的初步合作意向而设定的，并计划随着合作的深入逐步扩展。

建议您在选择专业时，可以优先考虑这些领域，因为它们与当前的市场需求和发展趋势相符合。同时，由于平潭大学是与多所台湾高校合作创办的，因此其课程设置可能会融入更多国际化的元素，这对于希望接受国际化教育的学生来说是一个额外的优势。