大学体育舞剑课程通常包括以下几种剑法：

初级剑术：

作为大学体育武术中的一个科目，这是一套基础剑法，注重动作的规整和合格。

女子防身术：

包含强度适宜、形式灵活多变的剑法，旨在通过击打人形靶、木人桩等，提高女生的反应速度和自我保护能力。

紫霞剑法：

这是一种女子舞剑术，包含了如“持剑望月式”和“插步抱剑”等招式，适合对女子舞剑有兴趣的学生学习。

龙泉剑、八面汉剑、玉兰木剑和青玉剑：

这些不同类型的剑适合不同的学习阶段和目的，初学者可以选择其中一种进行练习。

太极剑：

结合了太极拳的原则和剑术技巧，动作柔和且带有剑法的攻防意识。

其他武术套路：

根据学校不同，可能还包括其他武术形式，如五步拳、初级长拳、初级棍术等。

此外，有些课程还可能包括以下内容：

基础规范训练：强调剑的基本形体、把位、用力方法、剑法的运行线路和动势要求。

单一性技法训练：解决各种剑法的技术问题，如剑的基本形态、持握把位、用力方法、基本路线、基本站姿和舞姿造型。

强化性短句训练：围绕一至两种技法，在力度、幅度、节奏、方向与空间的运用上加入变化。

表现性组合训练：结合音乐，将技术动作构成连贯自如、短小精练的语言组合形式。

身法练习：明确身法是剑法训练的基础，感受剑的协调性是以身法为主的这一基本规律。

剑花练习：通过云剑花、搅剑花、皮猴花的练习，培养学生身法、剑法、步法的高度协调和连贯性。

持剑法训练：解决手、腕、肘三个部位的训练，包括手指按握剑要求、腕部的甩绷腕、勾挑腕，以及肘部的松直紧直。

建议您查看各个大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新的招生信息，以了解具体开设的舞剑课程和安排。