中等美术大学通常开设的专业包括但不限于以下几类：

设计类专业

环境艺术设计（园林景观设计和室内设计）

视觉传达设计（平面设计）

产品设计（工业设计）

珠宝设计

服装设计

会展设计

动漫设计（动画设计）

纯美术类专业

中国画

油画

版画

雕塑

壁画

插画

传媒类专业

影视广告

影视摄影

广告策划

戏曲影视美术

网络游戏艺术

数字媒体艺术

其他专业

建筑学专业

书法专业

服装设计与工程

这些专业涵盖了艺术、设计、传媒等多个领域，为中等美术生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。