全媒体出境记者的专业选择可以多样化，主要涉及新闻学、传播学、社会学、法学等学科，同时外语能力也是非常重要的。以下是一些建议的专业和相关课程内容：

新闻学

新闻学是普通高等学校本科专业，属于新闻传播学类专业。它培养学生掌握新闻传播学相关理论知识和基本业务技能，包括新闻概论、传播学概论、新闻采访与写作、新闻摄影、基础写作、普通话、新闻编辑等课程。

传播学

传播学是研究人类传播行为、过程和系统的科学，对于记者来说，学习传播学有助于理解新闻的传播规律和提高传播效果。

社会学

社会学是普通高等学校本科专业，属于社会学类专业。本专业培养具有扎实的社会学理论基础和熟练掌握社会调查研究方法，有助于了解社会现象和进行社会分析。

法学

法学是普通高等学校本科专业，属于法学类专业。学生将学习马克思主义基本理论，掌握法律知识和技能，培养德、智、体等方面全面发展的人才。

英语或其他语种

对于出境记者来说，掌握一门或多门外语（如英语）是非常重要的，这有助于在国际交流中更好地沟通和传播信息。

播音主持专业

播音主持专业主要课程包括中国语言文学、新闻传播学、艺术学、播音发声、广播播音主持、电视播音主持等。播音专业的学生通常在出镜记者方面表现更出色，因为他们接受过专业的出镜状态训练，包括观察、表达等技能。

新闻传播专业

新闻传播专业主要课程包括新闻学概论、中国新闻事业史、外国新闻事业史、新闻编辑与评论、新闻采访与写作等。该专业涵盖了新闻写作、采访技巧、媒体管理以及新闻传播理论等方面，能够全面提高记者的职业素养和专业技能。

新闻与传媒专业

这个专业也专注于新闻传播，并且会涉及到新闻素材的采集、策划、撰写、编辑和发布等方面的知识和技能。

相关专业辅修

根据个人兴趣和职业发展方向，可以选择经济学、政治学、历史学等辅修专业，以增强自己在特定领域的知识和技能。

建议

选择专业时，建议考虑以下因素：

兴趣和职业规划：明确自己对新闻、传播、社会现象或法律等领域的兴趣，并规划未来的职业发展方向。

技能提升：除了专业课程外，多参加实习、实践活动和培训，提升自己的采访、写作、摄影、编辑等技能。

外语能力：特别是英语能力，对于国际交流和跨文化传播至关重要。

通过以上专业的学习和技能的提升，可以为成为一名全媒体出境记者打下坚实的基础。