截至当前时间，梅县新建或正在建设的大学及其学生情况如下：

嘉应学院

类型：公办全日制普通本科院校

学科门类：涵盖文学、理学、工学、法学、医学等多个学科门类

学生人数：没有具体提及，但作为本科院校，通常会有数千名在校生

广东梅州职业技术学院

类型：公办全日制普通高等职业院校

学生人数：规划在校生规模1.2万人

梅州南方职业学院

类型：民办全日制普通高等职业院校

学生人数：没有具体提及，但作为职业院校，通常也会有数千名在校生

紫琳学院

类型：由梅州市人民政府、珠江投资股份有限公司和嘉应学院三方共建的高校

学生人数：计划容纳2万名学生就读

梅州职业技术学院（新建项目）

类型：公办全日制普通高等职业院校

学生人数：规划在校生规模1.2万人

建议

嘉应学院和 广东梅州职业技术学院作为已有的公办高校，已经有了一定的学生基础。

梅州南方职业学院作为民办高校，学生人数相对较少，但也在逐步发展。

紫琳学院和 梅州职业技术学院（新建项目）作为新建或正在建设的项目，未来将吸引大量学生就读，对当地高等教育资源将是一个重要的补充。

这些信息表明，梅县的高等教育资源正在不断扩展，未来将有更多的学生有机会在这些新建或正在建设的大学接受教育。