选择美院的专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣：

选择自己最感兴趣的专业，将有助于保持学习的热情和动力，从而更容易取得好的成绩。

市场需求：

了解当前市场对该专业的需求情况。例如，视觉传达设计、产品设计等专业近年来需求较大，就业前景较好。

专业实力：

不同美院的王牌专业有所不同。例如，中央美术学院的造型类专业（包括绘画和雕塑）和设计类专业（包括视觉传达设计、产品设计等）实力较强。

课程设置：

不同专业的课程设置也有所不同，选择时应了解各专业的具体课程内容，看是否符合自己的职业规划。

毕业就业：

了解各专业的毕业就业方向，选择一个有广阔发展前景的专业。

基于以上几点，以下是一些建议的专业选择：

美术学专业：适合对美术史、美术理论与批评有浓厚兴趣的学生，就业方向包括艺术教育、艺术评论、艺术品鉴赏等。

绘画专业：适合喜欢绘画创作的学生，就业方向包括艺术创作、艺术教育等。

视觉传达设计专业：适合对平面设计、品牌设计、广告设计感兴趣的学生，就业方向包括广告公司、设计机构、媒体机构等。

产品设计专业：适合对产品设计和创新感兴趣的学生，就业方向包括产品设计、珠宝首饰设计等。

环境艺术设计专业：适合对室内设计和景观设计感兴趣的学生，就业方向包括室内设计、景观设计等。

动画设计专业：适合对影视动画创作感兴趣的学生，就业方向包括动画制作、动画创意设计等。

书法专业：适合对书法有兴趣的学生，就业方向包括美术创作、美术编辑、美术教育等。

此外，还可以考虑一些新兴专业，如数字媒体艺术、艺术与科技等，这些专业适应数字化时代的需求，具有较好的发展前景。

最后，建议查看具体美术学院的招生简章和专业设置，了解各专业的详细情况，以便做出更明智的选择。