开封市拥有多所高等院校，以下是一些值得参观的大学：

黄河水利职业技术学院

简介：

黄河水利职业技术学院位于历史文化名城开封，是河南省人民政府主办、教育部批准的全日制普通高等职业院校。学院以“技术人才摇篮、创新服务基地”为办学理念，被誉为黄河流域的“黄埔军校”。

特色：学院拥有现代化的实验室和高精尖设备，在全国高职院校排名中一直稳居前三甲，特别是在水利工程领域享有很高的声誉。

开封大学

简介：

开封大学从河南师范大学分校一路走来，现已发展成拥有15个院部、53个专业的大型高校。

特色：学校注重实践教学，与地方经济发展紧密结合，为开封及周边地区的经济社会发展提供了大量应用型人才。

河南大学

简介：

河南大学作为河南省的重点高校之一，历史可以追溯到清朝末年的直隶大学堂，是中国最早的现代高等学府之一。

特色：学校在中文、历史、哲学等领域享有很高的声誉，拥有多个学科领域的研究和教学实力。

开封文化艺术职业学院

简介：

开封文化艺术职业学院专为文化艺术爱好者设立，致力于培养艺术、设计、表演等领域的专业人才。

特色：学院是开封市文化艺术产业发展的重要力量。

河南开封科技传媒学院

简介：

河南开封科技传媒学院（原河南大学民生学院）是一所民办本科高等院校，背靠河南大学，学校发展得较为不错。

特色：学院设有医学院，护理学专业是省级品牌专业，办学特色明显。

这些大学各具特色，涵盖了工程、艺术、文学、经管等多个学科领域，是开封市高等教育的重要组成部分。建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的大学进行参观。