美术生选择烘焙专业作为就业方向是可行的，并且有较好的就业前景。以下是一些关键点：

市场需求

烘焙行业在中国发展迅速，人才需求大，尤其是有创意和美学的烘焙师，如裱花师和翻糖师。

随着人们生活水平的提高和对美食的追求，烘焙食品的需求持续增长。

就业方向

烘焙专业毕业生有多种就业选择，包括进入酒店、连锁面包坊、蛋糕房、甜品店、咖啡馆等，也有机会自己开店或成为烘焙教师。

烘焙师可以在多种场所工作，如烘焙店、咖啡厅、高档餐厅等，并且有机会成为行业内的专家或管理者。

创业潜力

烘焙行业为有意创业者提供了广阔的空间，可以开设自己的小店或工作室。

技术过硬的烘焙师有机会成为培训机构的讲师，传授烘焙知识和技能。

薪资水平

烘焙师的薪资水平根据经验和技术不同而有所差异，从入门级到高级烘焙师，薪资范围广泛。

经过培训的烘焙师平均工资在6000元左右，技能突出的人才月薪甚至过万。

行业趋势

烘焙行业的发展趋势包括健康化、功能化、时尚化、多元化以及品牌化、高档化。

消费者对健康饮食的追求，低脂、低糖等健康烘焙食品受到青睐。

综上所述，烘焙专业确实具有很好的就业前景，但前提是必须学精学透，并且最好能够获得进一步的教育和培训，比如出国留学，以增强竞争力。