动画鉴赏美术专业的就业前景是 非常广阔的。随着动漫游戏行业的迅猛发展，社会对动漫游戏产品的需求量不断加大，各种游戏动漫产品从传统的电视机屏幕扩展到了手机、平板等多个平台。动画与游戏行业已成为我国的朝阳行业，并且人才缺口较大。

具体来说，动画专业的毕业生可以在多个领域找到就业机会，包括：

电视台：

从事动画片制作、影视广告制作、后期合成等工作。

游戏公司：

参与游戏角色设计、游戏场景设计以及游戏特效设计等。

影视广告公司：

利用动画技术制作影视广告。

影视特技公司：

参与特效合成和后期制作。

数字媒体及多媒体设计公司：

从事数字媒体和多媒体内容的创作与设计。

动漫设计制作公司：

从故事构思、角色设计到动画制作、特效合成等各个环节发挥才华。

虚拟现实技术：

随着虚拟现实技术的发展，动画专业的人才也可以在这一新兴领域找到机会。

此外，随着数字媒体技术的飞速发展和人们对视觉艺术需求的日益增长，动画行业逐渐成为了创意产业中的一股重要力量。动画专业的毕业生在就业市场上拥有广泛的就业机会，涵盖了电影、电视、游戏、广告、教育等多个领域。

综上所述，动画鉴赏美术专业的就业前景非常乐观，是一个值得考虑的专业方向。