以下是一些开设铸造工艺专业的大学：

清华大学：

清华大学材料学院包含铸造专业，依托清华强大的科研实力，在铸造领域有深入研究和显著发展。

哈尔滨工业大学：

哈尔滨工业大学的铸造专业创建于1952年，是该校机械工程学科的重要组成部分，毕业生在航天科技、中航工业等知名企业和科研院所有广泛的就业。

上海交通大学：

上海交通大学材料工程与工程学院内有铸造工艺专业，保持全国领先水平，并在科研方面取得显著成果。

北京科技大学：

北京科技大学拥有雄厚的师资力量和先进的实验设备，在铸造技术专业领域有较高教学和科研水平。

华中科技大学：

华中科技大学在材料科学和工程领域有较强实力，可能涉及铸造专业。

西北工业大学：

西北工业大学有铸造专业，属于材料成型及控制工程专业。

武汉科技大学：

武汉科技大学在材料科学和工程领域有较好声誉，可能包括铸造专业。

沈阳工业大学：

沈阳工业大学有铸造专业。

郑州大学：

郑州大学有铸造专业。

西南交通大学：

西南交通大学有铸造专业。

合肥工业大学：

合肥工业大学有铸造专业。

河南科技大学：

河南科技大学有铸造专业。

山东大学：

山东大学有材料成型及控制工程专业，其中包括铸造方向。

东北大学：

东北大学在材料科学和工程领域有较强实力，包含铸造专业。

重庆大学：

重庆大学在材料科学和工程领域有较强实力，可能包括铸造专业。

河北理工大学：

河北理工大学在材料科学和工程领域有较好声誉，可能包括铸造专业。

长治职业技术学院：

长治职业技术学院开设现代铸造技术专业。

山西机电职业技术学院：

山西机电职业技术学院开设现代铸造技术专业。

这些大学在铸造工艺专业领域都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。