在赣州，有几所大学提供法律专业，以下是一些推荐的大学：

赣南师范大学法学院

赣南师范大学是江西省内知名的师范类院校，其法学专业在江西省内享有较高声誉，并设有法学研究所和乡村治理研究中心等科研机构。

江西理工大学法学院

江西理工大学是一所理工科为主的综合性大学，其法学院在工程、材料科学、计算机科学等领域具有较高教育水平，为赣州工业发展提供人才支撑。

井冈山大学

虽然位于江西省吉安市，但井冈山大学与赣州市有一定的地理接近性。井冈山大学是江西省重点建设高校之一，并与多所大学结盟成立“革命老区红色旅游创新发展研究高校联盟”。

江西警察学院

江西警察学院是一所政法类大学，提供法学本科教育，是江西省教育厅主管的教育机构。

赣南师范大学科技学院

赣南师范大学科技学院设有法学专业，提供本科教育，学生和家长的满意度评分结果可供参考。

这些大学在赣州地区提供法律专业教育，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。建议进一步了解各校的招生简章和专业设置，以获取更详细的信息。