成人园艺专业主要学习的课程包括：

基础课程

植物学

生物化学

植物生理学

植物生理与生物化学

应用概率统计

遗传学

土壤学

农业生态学

园艺专业课程

园艺植物育种学

园艺植物栽培学

园艺植物病虫害防治学

园艺产品贮藏加工

农业气象学

微生物与植物病原学

植物病理学

昆虫学

植物生物技术导论

分子生物学导论

计算机农业应用

选修课程 （根据培养方向的不同可能会有所差异）：

园艺作物育种学

园艺作物栽培学

设施园艺学

园艺商品学

园艺产品采后与营销

果树栽培学各论

蔬菜栽培学各论

花卉学

无土栽培原理与技术

园林设计初步

园林工程

花卉育种学

观赏树木学

实践课程

田间技术实验

园林设计初步

园林工程

植物生物技术导论

土壤学实验

微生物学基础

农业气象学

农业生态学

田间技术实验

园林工程

这些课程涵盖了园艺学的各个方面，从基础理论到实际应用，旨在培养具备生物学和园艺学基本理论和技能的应用技术型人才。毕业生可以在园艺生产与流通等领域从事技术与设计、推广与开发、经营与管理等工作。