鲁东大学各专业的就业前景如下：

师范专业

在教育系统内就业机会较多，享有较高的知名度。

工科专业

如土木工程等专业，由于社会对工程人才需求较大，毕业生通常有较好的就业前景。

经济类专业

培养的应用型人才较多，毕业后多数学生选择直接工作。

车辆工程专业

就业前景较好，平均工资较高，最多人拿20K-30K。

国际经济与贸易专业

就业前景较好，平均工资约¥7.6K/月。

法学专业

就业前景较好，平均工资约¥13.9K/月。

历史学

虽然是一门基础学科，但毕业生仍有机会在教育、文博科研、党政机关等多个领域找到工作。

冷门专业

一些不受欢迎的专业可能面临就业困难，如海洋生物资源专业和古典文献学专业。

其他专业

如环境工程、环境科学、环境管理、电气工程及其自动化、生物科学等专业也有一定的就业前景。

总体来看，鲁东大学的毕业生在山东省内，尤其是烟台市区，有较好的就业前景。尤其是师范类专业，毕业生在教育系统的就业比例较高。此外，车辆工程、国际经济与贸易、法学等专业也表现出较好的就业前景和较高的薪资水平。对于冷门专业，虽然面临一定的就业挑战，但仍有部分毕业生能够找到相关工作。