厦门大学非全日制研究生专业包括但不限于以下这些：

1. 工商管理（MBA）

2. 公共管理

3. 工程管理

4. 会计学

5. 金融学

6. 法律

7. 社会工作

8. 高级工商管理（EMBA）

9. 新闻传播学

10. 美术学

11. 英语笔译

12. 旅游管理

13. 公共卫生与预防医学

14. 电子与信息

15. 生物工程

16. 艺术设计

17. 文物与博物馆

18. 音乐

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。