北京卫生职业学院的 护理和药学专业被认为是最好的专业。这两个专业不仅是全国职业院校健康服务类示范专业，还被认定为高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）的骨干专业。此外，这两个专业也被视为北京卫生职业学院的王牌专业，具有很高的就业前景和需求量。

护理专业

就业前景广阔：护理专业因其高就业率和需求量，被认为是北京卫生职业学院最好的专业之一。

就业方向多样：毕业生可以在公立医院、私立医院、社区医疗服务机构从事护理工作，也可以在养老院、社区卫生服务中心等机构工作。

药学专业

高素质高技能专门人才：药学专业主要培养与医药卫生事业发展相适应的高素质高技能专门人才，能够从事药品调剂、质量管理与销售等工作。

就业前景好：药学专业同样被认为是北京卫生职业学院的王牌专业，具有很高的就业前景和需求量。

建议

护理专业：适合对护理工作感兴趣、希望在医院、养老院等机构工作的学生。

药学专业：适合对医药行业感兴趣、希望从事药品调剂、质量管理与销售等工作的学生。

根据以上信息，护理和药学专业都是北京卫生职业学院的强项，具有很高的就业前景和需求量。选择哪个专业更好，可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。