根据最新的信息，以下是一些相对容易考取的华侨大学专业：

计算机科学与技术：

国家级一流本科专业，2022年在四川省理科的最低录取分数线较高，表明该专业热门且难考。

软件工程：

同样是华侨大学的热门专业，报考人数多，竞争激烈。

金融学（泉州校区）：

在华侨大学中属于较受欢迎的专业之一。

数据科学与大数据技术（泉州校区）：

2022年四川省理科录取分数线高，表明该专业热门且录取难度大。

新闻传播专硕：

没有具体的录取分数线信息，但作为专硕，通常报考人数较多，竞争较为激烈。

海外华文文学专业：

在江西省乃至全国范围内都有较高的声誉，培养具备扎实的汉语言基础、深厚的中华文化素养以及敏锐的国际视野的复合型人才。

汉语国际教育专业：

旨在培养具备扎实的汉语言理论基础、系统的教育学与心理学知识以及跨文化交际能力的人才。

文化研究专业：

致力于培养具备系统的文化知识、深厚的文化底蕴以及敏锐的文化洞察力的人才。

旅游管理专业：

华侨大学的旅游专业在全国具有较高声誉，本科毕业率高达98%，研究生在泉州和厦门都有较好的发展机会。

建筑学专业：

建筑学专业在福建省具有很高的声誉，学院的师资力量雄厚，院长在业界具有很高的影响力。

土木工程、材料科学与工程、机械工程专业：

这些专业在QS世界大学排名中表现优异，并且有较高的推荐指数。

法学专业：

法学专业在华南地区具有较好的社会认可度，学科评估为C+，并且近年来报录比相对较低，考取难度相对稳定。

会计专硕：

报考人数接近450人，统考录取人数在45~50人之间，2023年报录比超过10，分数线为234（102,60），对英语要求较高。

化学工程与技术专业的专硕（化学工程）：

有多个研究方向，包括催化剂、能源、有机合成、生物化工、精细化工等。

行政管理：

主要研究公共管理和行政运作，课程相对宽泛但不深入，注重理论知识和实际操作能力相结合，适合有基础的学员学习。

汉语言文学：

主要研究语言和文学领域的知识，涵盖语言知识和文学理论，适合对语言文字有基础理解的人学习，课程难度较低。

教育类专业：

包括教育学、心理学等基础课程，注重理论知识和实践能力的结合，适合想要从事教育行业的人。

市场营销：

培养具备管理、经济、法律、市场营销等方面的知识和能力，适合企、事业单位及政府部门从事市场营销与管理工作。

工商管理：

涵盖企业管理、市场营销、财务管理等方面的知识，适合对商业管理有兴趣的人学习。

这些专业在华侨大学中相对容易考取，但具体录取难度还会受到考生个人实力、报考人数、招生计划等多种因素的影响。建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考往年的录取情况和报录比，做出更为明智的选择。