高三老师在最后关头应该采取以下策略来帮助学生备战高考：

心理疏导

情绪管理：针对学生可能出现的紧张、浮躁、自卑等情绪，进行心理疏导，帮助他们保持稳定的心态。

规律生活：引导学生有规律地生活和学习，避免临时抱佛脚，确保在高考期间处于最佳状态。

复习计划

专项训练：进行专项训练，提升学生在各个学科的答题能力和技巧。

综合训练：进行综合训练，帮助学生整合所学知识，形成系统的知识体系。

查漏补缺：鼓励学生进行自我查漏补缺，针对自己的薄弱环节进行有针对性的练习和提高。

答疑辅导

个性化辅导：根据学生的个性化需求，提供有针对性的辅导和指导，帮助学生更好地掌握知识和技能。

答题规范：强调答题规范，指导学生如何按照标准答案答题，避免因答题习惯不良而丢分。

学习动力

激励机制：通过鼓励、激励和引导等方式，帮助学生摆脱消极情绪，提升学习动力和自信心。

目标设定：帮助学生设定明确的学习目标，增强他们的学习紧迫感和成就感。

全面发展

品德教育：注重学生的品德教育，培养他们的社会责任感和良好的道德品质。

身体锻炼：鼓励学生进行适当的体育锻炼，保持良好的身体状态，以应对高考的压力。

兴趣培养：关注学生的兴趣培养，帮助他们全面发展，健康成长。

科学调整

工作思路：班主任应调整工作思路，强调每件事的延续性，常规管理按部就班，不增加新的工作，也不轻易降低要求。

学习状态：指导学生调整学习状态，考前最后一周养足精神，每天每门学科都要做几道题目，避免手生、脑钝。

通过以上策略，高三老师可以在最后关头有效地帮助学生备战高考，提升他们的答题能力和各种技巧，同时关注他们的心理健康和全面发展。