扬州职业大学设有多个学院和专业，具体如下：

机械工程学院

机械制造与自动化

数控技术

模具设计与制造

机电一体化技术

汽车制造与装配技术

电气自动化技术

汽车检测与维修技术

电气与汽车工程学院

机电一体化技术

汽车制造与装配技术

电气自动化技术

汽车检测与维修技术

土木工程学院

建筑工程技术

工程造价

道路与桥梁工程技术

房地产经营与估价

资源与环境工程学院

纺织服装学院

生物与化工工程学院（生物与化工工程学院）

电子工程学院

信息工程学院

旅游学院

管理学院

经济贸易学院

外国语学院

艺术学院

人文学院

师范学院

体育学院

园林园艺学院

医学院

数学科学学院

国际交流学院

继续教育学院

马克思主义学院

高邮学院

国际交流学院

艺术与设计学院

现代农业技术学院

园艺技术学院

休闲农业经营与管理学院

园林技术学院

测绘地理信息技术学院

31. 国土空间规划与测绘学院

32. 无人机测绘技术学院

33. 环境工程技术学院

建议直接访问扬州职业大学的官方网站或联系学校获取最新信息，因为学院和专业设置可能会有变动。