对于想要从事苹果开发（特别是iOS开发）的人来说，选择 计算机科学与技术专业是一个很好的起点。这个专业提供了必要的基础知识和技能，使你能够快速学习和掌握iOS开发的相关知识。

具体来说，计算机科学与技术专业的学习内容包括：

计算机科学的基础知识：

如数据结构、算法、操作系统等。

至少一种编程语言：

如C、C++或C。

软件开发流程和工具：

如版本控制、调试等。

移动应用开发的相关技术和工具：

特别是iOS应用开发。

此外，如果你对硬件设计感兴趣，机械工程可能是一个好的选择，因为它涉及设计、开发和测试苹果硬件产品的结构、外观、功能和可靠性。如果你对电路和电源设计感兴趣，电气工程可能更适合你，因为它包括设计、测试和优化苹果硬件产品的电路、电源、信号和接口。

综合考虑，计算机科学与技术专业是最直接相关且广泛适用于iOS开发的专业。如果你对硬件设计或电路设计有额外的兴趣，机械工程或电气工程也是值得考虑的方向。