江苏省宿迁市至少有一所本科大学和三所专科学校，分别是：

宿迁学院：

这是一所公办本科高校，得到国家教育部的批准。它位于宿迁市，并且与多个省属高校如苏州大学、扬州大学等合作，提供本科教育。宿迁学院以其合作办学的优势和优质教育资源，在短时间内实现了跨越式的发展，并且被誉为“全国闻名的高校新星”。

宿迁职业技术学院：

创建于2000年，实施专科层次的高等职业教育。这所学院以信息类专业为特色，并且以培养应用型人才为主要目标。宿迁职业技术学院从宿迁学院剥离出来，位于风景秀丽的滨湖新区，校园环境优美，教学设施完善。

宿迁幼儿师范高等专科学校：

专注于幼儿教育的公办专科院校，也是宿迁市的教育组成部分。

宿迁泽达职业技术学院：

这是一所民办综合类全日制普通专科院校，创办于2010年。学院位于江苏省宿迁市滨湖区，以培养具有家国情怀的学生为目标，并且拥有多个实验室和实训室。

这些学校为当地提供了多样化的教育选择，涵盖了本科和专科不同层次的教育，并且都有其独特的办学特色和重点学科。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各学校的优势专业和教学资源，以做出最适合自己的选择。