水族科学与技术专业在高考中的考试科目主要包括以下几门：

物理：

该专业属于理学，对物理基础理论和基础知识要求较高。

化学：

包括基础化学、有机化学、生物化学等。

生物：

涉及动物学、鱼类学、水生生物学等。

建议考生在报考水族科学与技术专业时，重点关注物理和化学两门科目，同时也要注意培养自己的综合素质，以适应专业学习的需要。