爱丁堡大学有多个专业相对容易申请，以下是一些建议的专业：

MSc Inclusive Education（包容性教育）：

适合希望在多元文化环境中工作的教育者，录取率为66%。

MSc Advanced Nursing（高级护理）：

响应全球对医疗健康需求日益增长的现实，录取情况较好。

MSc Advanced Chemical Engineering（高级化学工程）：

紧贴工业发展，为学生提供广阔的就业前景，录取率较高。

MSc International and European Politics（国际与欧洲政治）：

适合对政治领域感兴趣的学生，录取率较高。

MSc Education （Early Childhood Practice and Froebel）（教育学硕士-幼儿实践）：

专注于早期儿童教育，录取率为57%。

MSc by Research Cultural Studies（文化研究硕士）：

开设在爱丁堡艺术学院，申请者较少，录取率较高。

International Animal Welfare, Ethics and Law MSc（国际动物福利、伦理和法律硕士）：

适合对动物福利和伦理感兴趣的申请者，录取情况较好。

Language and Intercultural Communication MSc（语言和跨文化交流硕士）：

新开设的专业，申请者相对较少，录取率较高。

Social Sciences Research（社会科学研究）：

这个专业相对容易申请。

此外，还有一些专业虽然竞争激烈，但录取率相对较高，如：

商学院的会计和金融专业、管理、市场营销、人力资源管理等 。

工程学院的信号处理与通信、数据科学、计算机科学、人工智能等专业。

MPH公共卫生：

近三年录取率上升约37%，对跨学科申请者友好。

MSc Analytical Chemistry（分析化学）：

近三年录取率上升约28%，获得皇家化学学会的认证。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并提前准备相应的申请材料，以提高录取成功率。