在上海高职院校中，以下几个专业是比较受欢迎且有较好就业前景的：

机电一体化技术专业：

由于上海是一个工业化较为发达的城市，对机电一体化技术的需求较高，因此该专业在上海的专科学校中非常有优势，就业前景广阔。

计算机应用技术专业：

计算机行业发展迅速，上海有很多科技公司和互联网企业，对计算机专业人才的需求量较大，薪资水平也较高。

国际贸易专业：

上海是中国的经济中心，拥有众多外资企业和国际贸易机构，选择国际贸易专业可以参与到国际商务活动中，获得更广阔的职业发展空间。

汽车维修专业：

随着汽车市场的不断扩大，汽车维修专业的就业前景较好，薪酬也较高。上海有多家知名汽车企业，如上汽和特斯拉，对汽车维修专业人才有较高需求。

电子商务专业：

在互联网时代，电子商务专业需求量大，主要培养从事商务营销等工作的技术人才，需要学习计算机相关知识。

旅游管理专业：

随着旅游业的快速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都紧缺，该专业就业前景广阔。

物流管理专业：

物流管理专业是建立在系统论、信息论和控制论上的专业学科，随着社会经济的发展，物流管理人才的需求也在不断增加。

建筑工程技术专业：

建筑行业一直都是重要的经济支柱，建筑工程技术专业就业前景较好。

烹饪与餐饮管理中本贯通专业：

该专业紧贴上海餐饮行业现代化、智能化、多元化发展之脉搏，主要面向高端酒店、餐饮集团及餐饮研发机构等企事业单位，培养具有扎实科学文化基础、烹饪科学理论和餐饮经营管理等知识的复合型高层次技术技能人才。

物联网应用技术中高职贯通专业：

该专业精准对接上海三大先导和六大重点产业中物联网新兴产业在农业细分领域中的布局，培养具备扎实的物联网技术理论知识和基本技能的复合型技术技能人才。

这些专业在上海的高职院校中都有较好的就业前景，建议考生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。