学习种菌的最佳专业选择是 食用菌科学与工程或 食药用菌专业。这两个专业方向都涵盖了菌类种植、品种选育、食用菌栽培、产品加工、生物发酵以及产业规划的理论知识和实践技能。具体选择哪个专业取决于你对菌类种植的兴趣和职业目标。例如，如果你对科研和教学工作感兴趣，可能会更倾向于选择生物科学或园艺学专业。如果你对产业化和商业化生产更感兴趣，菌物科学与工程专业可能更适合你。