在郑州，提供工程类专业的大学包括但不限于以下几所：

华北水利水电大学

郑州大学

郑州轻工业大学

河南工业大学

中原工学院

河南工程学院

郑州航空工业管理学院

郑州工程技术学院

黄河科技学院

郑州科技学院

郑州工业应用技术学院

河南城建学院

河南财经政法大学

河南中医药大学

河南牧业经济学院

郑州大学工学院

郑州航院

河南省建筑工程学校

河南中烟工业有限责任公司职工大学

这些大学在工程类专业方面都有各自的优势和特色学科，涵盖了从理学、工学到管理学等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。