高考英语优生假期可以做的事情有很多，以下是一些建议：

精读原著和文章：

选择一些经典的原著或者经济学人之类的文章进行精读，同时积累词汇。这有助于提高阅读理解能力和写作技巧。

听力和口语练习：

每天听抄BBC或者China Plus之类的新闻，提高听力水平。同时，可以通过模仿经济学人文章的结构和句型来尝试写作，并纠正自己的发音。

制定学习计划：

制定一个详细的学习计划，并坚持执行。将假期时间充分利用起来，进行词汇与阅读的结合，使用高考模拟题和专项训练进行复习。

掌握新技能：

除了学习英语，还可以考虑学习一些新技能，如考驾照、学习一门外语、学习音乐、编程、绘画等。

锻炼身体：

参加户外体育活动，如游泳、健身、登山等，增强体质，同时也有助于调整心态，养成健康的生活作息。

旅行：

利用假期进行国内或国外旅游，放松身心，开拓眼界。旅行不仅可以增长见识，还能锻炼英语的实际应用能力。

阅读英文原版书籍和电影：

通过阅读英文原版书籍和观看英文电影，提高英语语感，同时也能培养对英语文化的理解和兴趣。

参加英语口语考试模拟：

如KET/PET口语考试模拟考场，进行实战演练，提升口语表达能力。

写作强化：

参加写作强化课程，通过讲、练、写、批的闭环训练，提高写作能力。

整理学习资料：

对高中三年的学习资料进行归类整理，便于以后复习和参考。

了解专业课程：

提前了解大学的专业课程，为将来的学习做好准备。

参加实习或志愿者活动：

通过参加实习或志愿者活动，积累社会经验，提升个人综合素质。

家庭时间：

陪伴家人，享受与亲人相处的时光，这也是假期中非常重要的一部分。

其他兴趣活动：

学习烹饪、练习书法或跳舞等，提升个人艺术修养和生活技能。

这些活动不仅有助于提高英语水平，还能全面提升个人能力和素质，为未来的学习和生活打下坚实的基础。建议根据自己的兴趣和实际情况，选择适合自己的活动进行安排。