惠东江边有以下几所大学：

惠州学院

惠东时尚创意学院：专注于时尚创意领域的学院，提供相关专业教育。

惠东电视广播大学

惠东电大：提供成人大专和成人本科教育。

南方科技大学惠州校区

作为南方科技大学的分校，提供工程、理科学科等教育。

广东技术师范大学惠州学院

提供师范教育及相关专业。

惠州卫生职业技术学院

提供护理、助产、药学、中药学、医学检验技术、医学影像技术、口腔医学技术、中医康复技术等专业。

华南师范大学

提供教育学等学科领域的教育。

华南农业大学

提供农学等领域的教育。

汕头大学

提供包括工学在内的多学科教育。

惠东开放大学（原惠东县广播电视大学）

提供终身学习相关课程。

惠东县老干部大学

面向老年人提供教育服务。

建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息，以确认具体的教育项目和招生情况。