在工科领域中，以下几个专业的就业前景相对较差：

环境工程：

由于环保行业的发展速度和毕业生的增长速度不匹配，导致岗位需求较少，很多学生难以找到合适的工作。

土木工程：

传统的土木工程行业受到房地产市场不景气的影响，需求量大幅减少，导致很多学生选择转行或跨领域就业。

食品科学与工程：

虽然食品行业相对稳定，但大部分工作集中在基层，工资待遇不高，且对学历的要求也较高，使得本科生在求职过程中面临较大压力。

电气工程及其自动化：

虽然这个专业涉及的技术领域较广，但实际就业情况并不乐观，很多学生需要依靠关系才能找到工作，且岗位分配不公、升职机会不明显。

材料科学与工程：

传统材料学的市场需求趋于饱和，导致就业率较低，许多学生只能选择转行或继续深造。

化学工程与工艺：

化工行业的整体需求量在逐步减少，许多传统化工企业面临困境，导致该专业的毕业生就业率较低。

采矿工程：

采矿工程专业的初次就业率较低，是工科中最低的之一，市场需求萎缩，导致很多学生难以找到合适的工作。

建筑学：

房地产市场不景气，建筑师的需求量大幅减少，很多学生不得不选择转行或继续深造。

生物工程：

生物工程专业虽然听起来高大上，但实际就业情况并不理想，普通本科毕业生很难找到稳定的工作，大部分学生需要继续深造或在相关领域寻找机会。

水务工程：

水务工程专业相对冷门，虽然就业率较高，但主要就业方向为税务部门，且需要较高的学历和背景。

安全工程：

企业对安全工程的投入不多，很多企业只配备最基本的安全员编制，且人员流动性小，本科生就业困难。

测控技术与仪器：

专业技能与市场需求不匹配，大企业倾向于招聘自动化或电子信息专业的学生，小企业又觉得太专业化。

包装工程：

包装行业正在经历转型升级，传统岗位消失，新的就业机会尚未形成，导致毕业生转行。

油气储运工程：

油气行业受国际形势影响大，就业岗位依赖大型国企，工作机会少。

冶金工程：

就业环境不佳，收入较低，即使是从985大学毕业的毕业生，如果没有门路，也难以找到满意的工作。

机械类专业：

包括机械制造与自动化、材料成型及控制工程、车辆工程等，面临产能过剩和转型升级压力，招工需求量下降。

基础工科类专业：

如工业工程、测控技术与仪器、材料科学与工程等，需要较高的学历水平或研究能力。

应用型工科专业：

如工业设计、机械电子工程、环境工程、光电信息科学与工程等，岗位定位不明确，企业需求量有限。

过度饱和专业：

如计算机科学与技术、通信工程、自动化等，供给过剩，就业竞争激烈。

这些专业的就业前景较差的原因主要包括行业发展趋势、市场需求变化、技术更新换代快、以及专业设置与市场需求不匹配等因素。建议学生在选择专业时，可以综合考虑行业前景、自身兴趣和职业规划，选择更有发展潜力的专业。