山东工艺美术学院拥有多个优势专业，以下是一些被广泛认为较好的专业：

视觉传达设计：

这是山工艺的王牌专业，很多学生选择转入此专业。

艺术设计：

作为山东省艺术设计类省级重点专业，全国排名靠前。

数字媒体艺术：

培养具有艺术和技术知识的交叉复合型数字艺术设计人才，适应文化产业发展需要。

动画：

拥有较强的教学实力和就业前景。

环境设计：

新上的重点学科之一，有着良好的发展前景。

工艺美术：

作为传统学科，有着深厚的历史底蕴和丰富的教学经验。

服装设计与工程：

结合艺术和工程，培养具有创新能力的应用型人才。

文化产业管理：

培养能够在文化产业领域内进行管理工作的专业人才。

这些专业在教学质量和就业前景方面都有较好的表现，具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。