济南的职业高中中，以下几个专业被认为是较好的，具有较好的就业前景：

机电一体化技术：

该专业在多个排名中均位列前茅，是济南职业学院的王牌专业之一，也是国家骨干高职院校重点建设专业。

应用电子技术：

应用电子技术同样是济南职业学院的强项，入选了国家骨干高职院校重点建设专业和高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）认定骨干专业。

计算机应用技术：

计算机应用技术也是国家骨干高职院校重点建设专业之一，并在高等职业教育创新发展行动计划中得到了认定。

软件技术：

软件技术专业在多个排名中均有很好的表现，是济南职业学院的重要专业之一。

汽车维修：

汽车维修专业在济南市的职业中等专业学校中较为热门，是山东省工业技师学院等学校的特色专业。

电子商务：

电子商务专业随着国家电商学产业链的完善，成为热门专业之一，就业前景广阔。

电气自动化技术：

电气自动化技术在山东省工业技师学院等学校中较为重要，为工业企业输送了大量技能型人才。

物流管理：

物流管理专业在山东省济南理工中等职业学校中较为突出，注重学生职业技能的培养。

旅游管理：

旅游管理专业以旅游服务和管理为特色，是济南市旅游学校的重点专业。

护理专业：

护理专业旨在培养能在各级医疗、预防、保健机构从事临床护理等工作的专业人才。

幼儿教育：

幼儿教育专业包括幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿卫生保健等课程，适合幼儿教育领域的人才需求。

城市轨道交通信号：

面向现代轨道交通行业，培养通信设备维修养护人才。

高铁乘务：

适合从事高铁乘务工作。

中餐烹饪专业：

培养能从事中式热菜制作、冷菜制作等工作的技术技能人才。

眼视光技术：

适合从事验光配镜工作。

水利水电建筑工程：

稳定的铁饭碗行业。

这些专业在济南的职业高中中都有较好的口碑和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。