广州的中职大学包括以下几所：

广东轻工职业技术学院

广东科学技术职业学院

广东工程职业技术学院

广东交通职业技术学院

广东水利电力职业技术学院

广州番禺职业技术学院

广东食品药品职业学院

广东建设职业技术学院

广州城市职业学院

广东岭南现代技师学院

广州航海高等专科学校

私立华联学院

广州铁路职业技术学院

广州科技贸易职业学院

广东科贸职业学院

广州卫生职业技术学院

广东机电职业技术学院

广州市纺织服装职业学校

广州市黄埔职业技术学校

广州市信息技术职业学校

广州市交通运输职业学校

广州市轻工职业学校

广州市城市建设职业学校

广州市海珠工艺美术职业学校

广州市医药职业学校

广州市旅游商务职业学校

广州科技职业技术大学（本科层次职业学校）

广东省财经职业技术学校

广东省贸易职业技术学校

广东省旅游职业技术学校

这些学校提供各种职业技能培训，旨在为学生提供实用的职业技能和就业能力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。