安徽成人高考可以选择的大学包括以下几所：

安徽大学

安徽大学是一所国家“双一流”和“211工程”建设高校，提供多个学科门类的专科起点升本科的成人高等教育学历招生，学习形式主要为“函授”非脱产形式。

合肥工业大学

合肥工业大学是以工为主，工、理、管、文、法等学科齐全的综合性工科大学。不过，该校的成人高考已经停招。

安徽工业大学

安徽工业大学提供文、理、工、经、管等多学科专业，综合性较强。

安徽工程大学

安徽工程大学是一所以工为主的省属多科性高等院校，学科涵盖工、理、文、管、经、法、艺等门类。

安徽建筑大学

安徽建筑大学以建筑类专业为基础，提供多个专业的成人高等教育。

安徽理工大学

安徽理工大学以理工为主，具有较强的工科实力，在化工、材料等领域有较高声誉。

安徽财经大学

安徽财经大学提供文、理、工、经、管等多学科专业，是一所综合性较强的院校。

安徽师范大学

安徽师范大学以师范类专业为主，拥有教育学、文学、历史学、管理学等多个学科门类。

安徽农业大学

安徽农业大学以农业类专业为主，提供多个与农业相关的专业。

安徽医科大学

安徽医科大学以医学类专业为主，提供护理学、药学等专业。

安徽中医药大学

安徽中医药大学以中医药类专业为主，提供康复治疗学、中药学等专业。

滁州职业技术学院

滁州职业技术学院在汽车技术服务与营销、模具设计与制造等专业上有一定优势。

池州职业技术学院

池州职业技术学院提供旅游管理、电子商务等专业，注重实践与应用。

淮南职业技术学院

淮南职业技术学院开设了煤矿开采技术、机电一体化技术等特色专业。

黄山健康职业学院

黄山健康职业学院专注于健康产业，提供康复治疗学、中药学等专业。

安庆医药高等专科学校

安庆医药高等专科学校以医学教育为主，设有护理学、药学等专业。

安徽开放大学

安徽开放大学作为开放教育的重要平台，提供灵活多样的学习方式和丰富的专业选择。

铜陵职业技术学院

铜陵职业技术学院开设了护理、医学检验技术等医学类专业。

合肥财经职业学院

合肥财经职业学院是由安徽省人民政府批准，国家备案的全日制高等职业院校。

合肥科技职业学院

合肥科技职业学院是一所经安徽省人民政府批准成立、国家备案的全日制普通高等院校。

安徽商贸职业技术学院

安徽商贸职业技术学院提供商贸类相关专业。

安徽工商职业学院

安徽工商职业学院提供工商类相关专业。

安徽防卫科技职业学院

安徽防卫科技职业学院提供防卫科技类相关专业。

安徽医学高等专业学校

安徽医学高等专业学校提供医学类专业。

安徽中医药高等专业学校

安徽中医药高等专业学校提供中医药类专业。

这些院校涵盖了多种学科和专业，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的院校和专业进行报考。建议考生提前了解各院校的招生简章和专业设置，选择最适合自己的院校。