江西大专眼科专业排名如下：

南昌大学：

眼视光医学专业在江西排名第一，专业排名等级为B+。

江西中医药高等专科学校：

眼视光技术专业在江西排名第二。

上饶卫生健康职业学院：

眼视光技术专业在江西排名第三。

江西师范高等专科学校：

眼视光技术专业在江西排名第四。

江西医学高等专科学校：

眼视光技术专业在江西排名第五。

建议：

如果考虑眼视光医学专业，南昌大学是首选。

如果考虑眼视光技术专业，江西中医药高等专科学校、上饶卫生健康职业学院、江西师范高等专科学校和江西医学高等专科学校都是不错的选择。