郑州的高铁院校包括以下几所：

郑州铁路职业技术学院：

成立于1951年，是河南省唯一公办轨道交通类高职院校，全国铁路系统第一所独立设置的高等职业技术学院。学院与铁道部和河南省交通运输厅等单位保持密切合作关系，学生就业率较高。专业包括高速铁路客运乘务等。

河南交通职业技术学院：

专注于交通运输领域，设有多个相关专业，包括铁路运输管理、高铁工程技术等。

郑州城市职业学院：

民办全日制普通高等院校，拥有高速铁路客运乘务专业。提供实习实训基地，就业率连续几年高达98%以上。

郑州铁道技师学院（郑州地铁学院）：

这所学校专注于铁路和地铁相关专业的教育。

郑州城市轨道中等专业学校：

这是一所专注于轨道交通领域的中等专业学校，包括高铁相关的专业。

南阳铁路职业技术学院：

成立于1953年，是河南省内唯一的一所高铁学校，专业包括高铁运输与管理、高铁工程技术、高铁车辆与动力、高铁信号与通信等。

郑州航空工业管理学院：

虽然这所学校主要关注航空工业，但也涉及轨道交通领域。

郑州城铁交通中等专业学校：

作为郑州市教育局直属的一所全日制中等专业学校，致力于培养铁路、城铁、地铁、高铁等轨道交通领域的高技能人才。

这些学校都在轨道交通领域有着不同的专业设置和优势，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。建议访问各学校的官方网站或联系招生办公室，获取最新的招生简章和专业信息。