选择环境博士的专业时，可以考虑以下因素：

个人兴趣和研究方向

生态学：研究生物与其环境之间的相互关系，是环境科学的基础学科。

环境科学：综合研究人类活动对自然环境的影响及环境保护的科学。

生态修复：研究受损生态系统的恢复过程和方法。

环境工程：涵盖环境污染控制技术、环境监测、环境影响评价等多个方面，具有较强的工程实践能力和创新能力。

环境管理：涉及环境政策、环境规划、环境评估（环评）等方面。

学校和专业排名

清华大学：环境科学与工程专业评级为A+。

哈尔滨工业大学：环境科学与工程专业评级为A+。

同济大学：环境科学与工程专业评级为A。

江南大学：环境科学与工程专业评级为A。

武汉理工大学：环境科学与工程专业评级为A。

西安交通大学：环境科学与工程专业评级为A。

苏州大学：环境科学与工程专业评级为A。

就业前景

环境科学与工程：主要研究环境及其与人类的关系、环境的改造工程、环境的污染问题等，未来40年内，环境专业毕业的高学历者，尤其是博士毕业生，将成为未来社会急需的人才。

环境工程：适应今后环保产业市场的发展，具有较好的就业前景。

实践与理论

环境工程：更接近工程实际，适合对工程实践感兴趣的人。

环境科学和环境管理：适合倾向于理论研究或管理类工作的人。

建议

如果你对工程实践感兴趣，并且希望在未来从事环保工程、环境监测或环境影响评价等方面的工作，环境工程专业是一个较为优选。

如果你倾向于理论研究或管理类工作，环境科学或环境管理类专业可能更合适。

考虑到学校的实力和排名，清华大学、哈尔滨工业大学、同济大学等学校的环境科学与工程专业都是不错的选择。

最终选择哪个专业，还应结合个人的兴趣、职业规划以及学校的具体情况来综合考虑。