大学体育选课通常只能选择一门。学生根据个人兴趣选择大学体育课程，并且每位学生只能选择一门课程。在选择体育课程时，学生需要根据班级课表选择上课时间，避免与其他课程时间冲突。尽管有些院校可能提供多个体育选修项目，但学生通常只能选择其中一门。

此外，大学体育课程的学分要求通常为至少修满四个学分才能顺利毕业。体育课程注重理论与实践相结合，通常包含约10%的理论教学内容。对于本科一年级和二年级学生，体育必修课学时不得少于144学时；对于高职高专院校，体育教学时数不得少于108学时。

因此，在选课时，学生应充分了解并遵守所在院校的选课规定和学分要求，选择适合自己的体育课程，以确保能够顺利完成学业。