北京和上海的高考相对容易，主要有以下几个原因：

高校集中：

北京和上海是中国高等教育资源最为集中的城市，拥有众多知名高校。这些学校在本地区招生的人数通常比外地多，因此本地考生相对容易考取。

高中教育：

由于首都政治文化的影响，北京的高中普遍重视升学率，会努力将学生送入高等教育机构。初中升高中的高分率较高，导致很多初中毕业生选择其他类型的学校，从而使得高中阶段的生源文化基础较好，学习动力强。

大学招生政策：

大学在所在城市倾向于多招收本地学生，这也是北京和上海的高考录取率高于其他省市的原因之一。

高考人数较少：

北京和上海的高考人数相对较少，每年考生人数在5万人左右，这使得竞争程度相对较低。同样考上一个好点的高校，上海考生要面临的竞争相对来说是较低的。

自主命题模式：

北京和上海采用自主命题模式，虽然自主命题模式并不一定意味着简单，但从历年高考情况来看，北京高考试卷难度相对较低。

政策倾斜：

北京作为首都，各种资源都丰富，家长们非常重视孩子的教育，从小学到高中，他们付出的财力和精力很多。此外，北京高考本地政策倾斜明显，本地保护政策使得北京考生在考取985、211等高校时具有优势。

综合以上几点，北京和上海的高考相对容易，主要得益于高校集中、高中教育水平高、大学招生政策偏向本地学生、高考人数较少、自主命题模式以及政策倾斜等多方面因素。