以下是广东省内开设日语专业的部分高校排名情况：

华南理工大学

暨南大学

华南师范大学

深圳大学

华南农业大学

广州大学

广东工业大学

广东财经大学

广东外语外贸大学

广东技术师范大学

此外，顺德职业技术学院和广东机电职业技术学院在应用日语专业方面排名前两位。

建议在选择学校时，综合考虑学校的教学质量、专业设置、地理位置等因素。