武汉有多所大学与日本有合作关系或提供日语教育，以下是一些具体的学校：

武汉大学：

外语系设有日语专业，历史悠久，师资力量雄厚。此外，武汉大学与日本的多所大学有友好交流关系，包括大阪大学、神户大学、立命馆大学、德岛大学、嘉悦大学、早稻田大学、上智大学和国际教养大学等。

华中师范大学：

作为一所师范类综合性大学，提供日语教育。

武昌理工学院：

与日本日中语言文化艺术学院合作，开设了汉语言文学和东方传统乐器演奏专业，其中包括日语课程。

湖北大学：

提供日语教育。

中南民族大学：

工商学院与艾可亚联合办学，提供住宿。此外，中南民族大学有学生成功申请到日本的大学院，例如北海道大学工学研究院研究生。

武汉理工大学：

提供交换到日本的名额，但具体学校信息不详。

中南财经政法大学：

有学生进行交换，包括法国和韩国交换生项目。

武汉工程大学：

有学生成功申请到日本的大学院，例如北海道大学工学研究院研究生。

武汉外语外事职业学院：

设有日语专业，并且有学生被派往日本实习。

华中科技大学：

提供日语教育。

长江大学、湖北师范大学、湖北民族学院、江汉大学、湖北师范学院文理学院、湖北第二师范学院、黄冈师范学院、湖北文理学院、三峡大学、武汉科技大学、湖北工业大学：

这些学校也提供日语教育。

这些学校和项目为武汉学生提供了丰富的日语学习和交流机会。建议有意向的学生访问各学校的官方网站，获取最新的课程信息和申请要求。