以下是一些开设法学专业的大学及其课程设置：

中国人民大学

民商法学专业课程设置全面，注重理论与实践相结合。

中国政法大学

经济法学、民商法学、刑法学等。

西北政法大学

法学专业特色明显，多学科协调发展，开设刑事诉讼法、公司法、民事诉讼法、劳动与社会保障法、法理课、民法学等课程。

西南政法大学

法学专业课程设置灵活，适应时代需求，具体课程根据研究生院培养计划实际情况调整。

华东政法大学

以法学为主，兼有经济学、管理学等多学科特色，中国知识产权理论与实务等课程。

中南财经政法大学

刑法学、民商法专业具有较强实力。

北京大学

法学专业享有极高的声誉，注重理论与实践相结合，是国内顶尖法学院校之一。

清华大学

法学院以学术影响力和实践价值著称，与多个国内外法学界和企业界有深度合作。

复旦大学

法学专业在学术界有很高的地位。

上海交通大学

法学专业教育水平高，注重培养学生的实践能力。

武汉大学

法学专业教育与研究水平均居国内前列。

南京大学

法学专业教育水平高，学术氛围浓厚。

浙江大学

法学专业开设情况未详细列出，但该校也是国内知名的法学院校之一。

厦门大学

法学专业开设情况未详细列出，但该校也是国内知名的法学院校之一。

四川大学

法学专业开设情况未详细列出，但该校也是国内知名的法学院校之一。

这些大学不仅提供本科阶段的法学教育，还设有法学硕士和法学博士等高级学位课程。建议根据具体兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。