以下是一些开设环保专业的知名大学及其相关环保专业：

清华大学- 环境科学与工程学院

哈尔滨工业大学- 环境科学与工程学院

同济大学- 环境科学与工程学院

北京大学- 环境科学与工程学院

南京大学- 环境科学与工程学院

浙江大学- 环境科学与工程学院

北京师范大学- 环境科学与工程学院

厦门大学- 环境科学与工程学院

河海大学- 环境科学与工程学院

北京林业大学- 环境科学与工程专业

南京林业大学- 环境科学与工程专业

华南理工大学- 环境科学与工程专业

中国农业大学- 环保专业

北京航空航天大学- 环保专业

天津大学- 环保专业

湖南大学- 环保专业

山东大学- 环保专业

中国海洋大学- 环保专业

中国地质大学（武汉）- 环保专业

华中师范大学- 环保专业

上海大学- 环保专业

华东理工大学- 环保专业

武汉大学- 环保专业

长安大学- 环保专业

重庆大学- 环保专业

北京工业大学- 环保专业

东南大学- 环保专业

这些大学在环保领域都有较高的研究水平和丰富的教育资源，涵盖了环境科学、环境工程、环境管理等多个方向。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学和专业。