武汉新乡学院开设的专业包括但不限于以下这些：

汉语言文学- 中国语言文学类专业，主要研究中国语言文学的精髓，培养文学素养和写作能力。

工商管理- 理论与实践相结合，培养管理人才。

机械设计制造及其自动化- 涵盖机械设计、制造、自动化等方面的知识，为工程师职业打基础。

学前教育- 充满爱心和耐心的专业，培养幼儿教育人才。

制药工程- 制药技术、药物分析、研发、生产等方面的知识和技能。

广播电视编导- 专注于广播电视节目的制作与编导。

生物制药- 研究生物化学、药剂学、生物技术、制药技术。

交通工程- 国民经济和社会发展的重要组成部分。

食品科学与工程- 研究食品的加工、保存、营养等科学和工程问题。

哲学- 人文社会科学类。

历史学- 人文社会科学类。

英语- 人文社会科学类。

新闻传播学- 人文社会科学类。

法学- 人文社会科学类。

社会工作- 人文社会科学类。

心理学- 人文社会科学类。

数学与应用数学- 理学类。

物理学- 理学类。

化学- 理学类。

生物科学- 理学类。

计算机科学与技术- 工学类。

电子信息工程- 工学类。

土木工程- 工学类。

机械设计制造及其自动化- 工学类。

材料科学与工程- 工学类。

医学检验技术- 医学类。

护理学- 医学类。

药学- 医学类。

临床药学- 医学类。

应用心理学- 理学类。

31. 护理学- 理学类。

32. 法医学- 理学类。

33. 生物技术- 理学类。

34. 生物工程- 理学类。

35. 生物医学工程- 理学类。

36. 医学影像技术- 医学类。

37. 应用统计学- 理学类。

38. 化学工程与工艺- 工学类。

39. 材料成型及控制工程- 工学类。

40. 电气工程及其自动化- 工学类。

41. 电子信息工程- 工学类。

42. 机器人工程- 工学类。

43. 软件工程- 工学类。

44. 计算机科学与技术- 工学类。

45. 物联网工程- 工学类。

46. 计算机信息管理- 工学类。

这些专业涵盖了文学、理学、工学、医学、管理学、经济学、法学、心理学等多个学科领域，为学生提供了广泛的专业选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。