高考体育排球的测试项目主要包括以下几项：

垫球：

考生在后场区中央进行垫球，要求球有一定的弧度和力量，并且落点在规定场区内。

传球：

考生进行二传球，要求球传至指定区域，并且有一定的高度和准确度。

发球：

考生进行上手飘球、勾手飘球或大力发球，要求球有一定的速度和力量，并且落点要准确。

扣球：

考生进行4号位扣球，要求球有一定的力量和高度，并且落点要准确。

助跑摸高：

测试考生的跳跃能力，男生3.15米为满分，女生2.85米为满分。

实战能力：

部分地区可能包括比赛环节，由考官根据实战表现主观打分。

考试的总分通常为100分，具体的分值和评分标准可能因地区和年份而有所不同。

建议考生在准备高考体育排球测试时，重点练习以上各项技能，并根据自身情况合理安排训练计划，以提高测试成绩。