高考选择6月7日和8日作为考试日期，主要基于以下几个原因：

气候条件：

6月初，中国大部分地区处于夏季的开始阶段，气温相对较低，有利于考生保持良好的考试状态。此外，6月7日和8日之前，中国大部分地区还没有进入台风季节，考试期间受台风影响的可能性较小，保障了考试的顺利进行。

避开高温和自然灾害：

7月份全国大部分地区气温较高，有时会出现高温和自然灾害（如台风、洪涝等），这些不利的气候现象会影响学生的正常高考。因此，将高考时间提前到6月，可以避免这些不利因素。

农忙季节：

6月7日和8日之前，大部分地区的农作物已经进入生长旺盛期，农民需要投入大量精力进行田间管理。高考安排在这个时间段，可以避免影响农业生产。

学生学习进度：

6月7日和8日之前，学生已经完成了高三的全部课程学习，并进行了大量的复习和模拟考试，具备了参加高考的知识储备和心理准备。

协调全国各地考试时间：

6月7日和8日是全国统一高考时间，可以确保全国各地的考生在同一时间参加考试，保证考试的公平性和公正性。统一的考试时间也方便了全国各地的高校进行录取工作，提高了录取效率。

历史因素：

我国高考制度建立初期，考虑到当时的社会环境和教育发展水平，将高考时间定在了6月7日和8日。随着社会发展和教育改革的不断推进，高考时间一直保持不变，形成了一个稳定的考试制度。

语言谐音：

6月7日和8日连在一起读，谐音为“录取吧”，这给考生们带来了一个好彩头，寓意考生能够被录取。

综上所述，高考选择6月7日和8日作为考试日期，是为了综合考虑气候条件、避开高温和自然灾害、农忙季节、学生学习进度、协调全国各地考试时间、历史因素以及语言谐音等多方面的因素。