在中国高等教育史上，有几所大学在院系调整中被拆分得尤为严重，其中包括：

国立中央大学

拆分情况：国立中央大学在1952年的院系调整中被拆分成了多达19所高校，包括现在的南京大学、东南大学、南京农业大学、河海大学、南京师范大学等。

南京大学

拆分情况：南京大学在1952年的全国高校院系大调整中，许多院系被拆分并独立成为其他高校。具体拆分出的高校包括东南大学、河海大学、南京理工大学、南京农业大学、南京师范大学、南京林业大学等。

河南大学

拆分情况：河南大学在1952年的院系调整中，农学院、医学院、行政学院等独立设置为河南农学院、河南医学院和河南政法管理干部学院，水利系迁往武汉成立武汉水利学院，最终只剩下文学、历史学、教育学、外语系四大类别。

山西大学

拆分情况：山西大学在民国时期设有文、理、医、工、法五个学院，后在院系调整中经历了多次拆分和重建，拆分出的院系包含3所985高校（北京大学、西北工业大学、中国人民大学）以及两所211高校（太原理工大学、北京科技大学）。

南昌大学

拆分情况：南昌大学在1952年的院系调整中，多个院系分离出去，分别并入中南矿冶学院、华中农学院、武汉水利电力学院等，最终工学院机械工程系科、电机工程系并入新成立的华中工学院，土木工程系科并入新成立的中南土木建筑学院，化学工程系科并入华南工学院。

内蒙古科技大学

拆分情况：由包头钢铁学院、包头医学院和包头师范学院三校合并，后因各方因素未能实现实质性的合并，最终三校独立办学。

桂林电子科技大学

拆分情况：经历拆分，部分学院独立成为新的高校。

河南理工大学鹤壁工程技术学院

拆分情况：计划独立设立河南信息科技学院和河南工业职业技术大学。

山西医科大学汾阳学院

拆分情况：计划分立设置为本科医学院校。

这些大学的拆分过程反映了中国高等教育在特定历史时期的变革和调整，许多拆分出的院系和学科在新的环境中继续发展，成为了中国高等教育的重要组成部分。