素描专业的大学包括但不限于以下这些：

1. 中央美术学院（央美）

2. 清华大学美术学院

3. 中国美术学院

4. 广州美术学院

5. 四川美术学院

6. 西安美术学院

7. 湖北美术学院

8. 天津美术学院

这些院校通常被称为“八大美院”，提供本科、硕士和博士等多层次的学术教育，并在绘画、雕塑、设计、传媒艺术、艺术史论等多个专业领域有教学。建议您根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各学校的教学特色和专业优势，选择最适合自己的学校进行报考。