苍南职高有以下几个专业被认为是较好的：

幼师专业：

该专业就业率较高，是该校最具竞争力的特色专业之一，2001年被评为省级示范专业，毕业生就业率达100%。

制版专业（电脑制版技术）：

该专业依托苍南当地的印刷业经济迅猛发展格局，应技术型人才紧缺需求而生，2006年被评为省级示范专业。

电子商务专业：

随着社会对电子商务人才需求的增大，该专业就业前景很好。

财会专业（电算化会计）：

该专业培养掌握会计学原理和会计业务处理能力的人才。

群众文化艺术专业：

由原幼教（学前教育）专业发展形成，包括音乐表演、工艺美术设计、装潢设计等，毕业生就业率达100%。

计算机应用专业：

培养学生掌握计算机硬件、软件的基本理论和技能。

汽车运用与维修专业：

注重培养学生掌握汽车构造、汽车维修技术及汽车检测技术等。

印刷技术（电脑制版）专业：

该专业主要培养印刷制版行业技术型人才，毕业生就业稳定。

护理学专业：

学生主要学习相关的人文社会科学知识和医学基础知识，具有整体护理及社区健康服务的基本能力。

文秘专业：

培养具有较强的文字功底和沟通能力的高级技术应用性专门人才。

数字媒体技术应用：

培养适应企事业单位动画设计与制作、影视拍摄和后期处理、数字媒体技术和设计管理所需的具备良好职业素养和职业能力的应用型技能人才。

物联网技术应用：

培养适应企事业单位信息化建设与管理、物联网系统集成与维护、城市智慧应用系统运维所需的具备良好职业素养和职业能力的应用型技能人才。

计算机网络技术：

培养适应企事业单位计算机网络构建与系统管理、网络日常运维、网络应用系统实施与维护所需的具备良好职业素养和职业能力的应用型技能人才。

这些专业不仅符合市场需求，而且拥有较高的就业率和良好的发展前景。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。