河南省的三本大学包括以下几所：

河南工业大学

河南农业大学

河南财经政法大学

河南理工大学

河南科技大学

河南师范大学

河南中医药大学

河南工程学院

黄河科技学院

河南开封科技传媒学院

升达经贸管理学院

郑州工商学院

郑州科技学院

郑州西亚斯学院

中原科技学院（河南师范大学新联学院）

新乡医学院三全学院

安阳学院

新乡工程学院

商丘工学院

信阳学院

商丘学院

河南理工学院

洛阳理工学院

河南高校民生工程学院

郑州轻工业学院

华北水利电力大学

郑州工业应用技术学院

郑州升达经贸管理学院

中原工学院信息商务学院

郑州成功财经学院

31. 安阳师范学院人文管理学院

32. 河南大学民生学院

33. 河南大学与开封大学联合办学（就读地点在开封大学）

34. 河南科技学院新科学院

35. 河南理工大学万方科技学院

36. 中原工学院

37. 华锐学院

38. 新科学院

39. 万方科技学院

40. 信息商务学院

这些院校在各自的领域内具有一定的影响力和知名度，为河南省乃至全国培养了大量的优秀人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。